El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena organizó el pasado 19 de junio la cuarta edición de su showroom anual de vinos Placer Bobal. El acto tuvo lugar en el salón Diana del Hotel Las Arenas de Valencia con invitados profesionales de Canal HORECA, distribución, prensa y consumidores amantes de los vinos de…
Este año 2017 la Inspección de Trabajo tiene previsto realizar 52.026 actuaciones, de las cuales destacamos aquellas que pueden tener repercusión directa sobre el sector hostelero: EN MATERIA DE CONTRATACIÓN: Abuso de la contratación temporal: El objetivo es convertir en indefinidos los contratos temporales que no se ajusten a la legalidad vigente. Hasta el momento…
La Fundación de Hostelería de Valencia está llevando a cabo la acción formativa, subvencionada por el SERVEF, de Operaciones básicas de Cocina desde Diciembre de 2016 hasta mayo de 2017. El curso cuenta con un Módulo de Prácticas Profesionales NO LABORALES que nuestros alumnos están llevando a cabo en establecimientos asociados a la FEHV ,…
¿Buscas trabajadores cualificados para reforzar la plantilla de tu negocio hostelero? En la FEHV te ayudamos a encontrar el trabajador perfecto para tu establecimiento gracias a nuestro nuevo servicio de BOLSA DE EMPLEO. Disponemos de una amplia base de datos con perfiles laborales variados para que puedas elegir el candidato que más se ajuste a…
Desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia queremos felicitar a nuestro socio proveedor de vinos, Vicente Gandía, por los nuevos reconocimientos cosechados recientemente en Estados Unidos y que se suman a su amplia lista de galardones internacionales. La bodega valenciana ha vuelto a triunfar por segundo año consecutivo en el “WINE TASTING AWARDS” organizado…
Miguel Ángel Hernández, sumiller del restaurante El Poblet, de Quique Dacosta y elegido mejor sumiller de sake del mundo en 2015, impartió una clase a los alumnos del Master de Sumiller Profesional Internacional de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia. ¿Cómo consigue un español llegar a ser el mejor sumiller de sake del mundo?…
Las redes sociales y portales como Tripadvisor han revolucionado el sector de la restauración. Ahora el cliente tiene un amplio escaparate en Internet para escoger el sitio donde ir a comer o cenar y antes de hacer una reserva consulta los comentarios de otros clientes que han estado previamente. El hostelero tiene que convivir con…
Por suerte o por desgracia he tenido la ocasión de conocer y vivir en alguna gran ciudad europea y solo puedo escuchar estupefacto las razones que esgrime Giuseppe Grezzi para eliminar el aparcamiento nocturno en el carril bus. La excusa siempre es la misma: «hago esto porque así lo hacen en otras ciudades europeas». Pues…
Un año más, y ya van 8, Iván y Toni López del Restaurant CamiVell de Alzira, han puesto organizado de nuevo este año sus ya tradicionales Jornadas Gastronómicas que reúnen en su emblemático local de la capital de la Ribera Alta a algunos de los mejores representantes de la gastronomía local y nacional. Desde el…
¡Los platos de cuchara vuelven a estar de moda! La última tendencia entre los «foodies» es buscar recetas clásicas que les transporten directamente a los aromas y sabores de la cocina «de toda la vida». Gachas, migas, puchero, olla de pueblo, ajoarriero, morteruelo, judías, lentejas… son algunos de los platos estrella de esta vuelta a…